U srednjoj šerpi prokuhajte vodu.Ocijedite rezanceu cjediljki i isperite pod hladnom vodom 30 sekundi. Kuhajte rezance u kipućoj vodi 2-3 minute. Ocijedite rezance i vratite ih u tavu na srednju vatru. Miješajte što je više moguće da se rezanci osuše. Shirataki rezanci su žvakaći u poređenju s tjesteninom (prave se od biljke konjac), tako da ih bilo koja dužina kuhanja čini još žvakaćijima.

Neotvoreni rezanci se mogu čuvati u frižideru bez utjecaja na teksturu. Ako ste skuhali rezance, vratite ih u frižider i ponovo ih pojedite, jer će izgubiti hranjive tvari i postati tvrdi i bogati bakterijama, što će utjecati na teksturu vaših rezanaca.

Zašto se kuhani rezanci osuše nakon određenog vremena? To je zato što se na površini nalazi malo vode kada ste ih upravo skuhali. Nakon nekog vremena, dio vode ispari, a većina se upije. Rezanci izgledaju suho, ali se njihova ukupna težina ne mijenja mnogo. Voda je ravnomjernije raspoređena na površini.

Drugi razlog je kratak period kuhanja. Da biste skuhali rezance, stavite vruću vodu u lonac i kuhajte dok ne nestane bijele srži. Kuhajte rezance u dovoljno vode da se ne lijepe jedni za druge. Kada se rezanci prokuhaju, mogu se koristiti za pravljenje miješanih rezanaca, rezanaca s jajima, bistrih rezanaca za supu, rezanaca s povrćem itd. Najbolje je jesti rezance što je prije moguće nakon kuhanja kako biste izbjegli utjecaj na okus rezanaca.

1. Sipajte brašno u posudu i dodajte vodu;

2, sipajte u bijelo brašno, prelijte hladnom vodom. Nastavite miješati u posudi dok brašno i voda ne dostignu odgovarajući omjer;

3, oklagijom razvaljajte tijesto u veliki kolač, tanko razvaljajte, nožem isjecite na trakice, fino isjecite;

4. Pospite brašno po izrezanim rezancima kako biste spriječili da se lijepe jedni za druge.

5. Zatim prokuhajte lonac vode i skuhajte rezance.

6, recept za ručno rađene rezance: voda, rezanci.

Čudotvorne rezance je potrebno osušiti nakon kuhanja. Nakon nekog vremena, dio vode ispari, a većina se upije. Rezanci izgledaju suho, ali se njihova ukupna težina ne mijenja mnogo. Voda je ravnomjernije raspoređena na površini.