Recepti

?

Priprema:

1. U loncu od 3 litre, na srednje jakoj vatri prokuhajte pileći temeljac. Dodajte bijeli luk, đumbir i kardamom i pustite da krčka 10 minuta.

2. Ocijedite vodu iz pakovanja, isperite rezance hladnom vodom 10-15 sekundi (aroma biljke konjaka je normalna i potpuno će nestati u sljedećem koraku). Stavite rezance u kipuću vodu na 2 minute. Zatim ih osušite u tavi bez ulja na srednjoj vatri dok se ne osuše. Podijelite rezance u dvije zdjele.

3. Dodajte piletinu u temeljac i kuhajte 5 minuta (dok se potpuno ne skuha).

4. Prelijte supu u zdjele preko rezanaca. Podijelite klice graha u dvije zdjele za supu, a zatim na svaku porciju dodajte polovinu mladog luka i čili sosa.

5. Ukrasite zdjele kriškom limete i sjeckanim korijanderom.

Sastojci:

Konjac kolač 500g

1 mali komad svinjske noge

Dodaci:

Količina ulja, soli, vina za kuhanje, 1 češnja bijelog luka, 3 korijandera, pola žute paprike i 1 crvene paprike.

Korak:

1. Materijali su spremni

2. Ulijte u kipuću vodu i kuhajte nekoliko minuta.

3. U ovom trenutku, narežite i operite kriške mesa, korijander i čili.

4. U lonac sipajte trakice mesa, prelijte mašću i pržite dok ne porumeni.

5. Dodajte čili i propržite.

6. Prelijte konjac kolač i pržite ga s vinom od kuhanja.

7. Dodajte sol i MSG, propržite za okus.

8. Dodajte korijander i ravnomjerno ga propržite, nakon čega će se vaditi iz tiganja.

Materijali:

200 g govedine, 50 g ulja, 1 kašika laganog soja sosa, 1 kašika vina za kuhanje, 1 kašika škroba, odgovarajuća količina soli, 1 kutija konjaka, 3-4 paprike, 4-5 čehnova bijelog luka, 1 kriška đumbira

Koraci i prakse:

1. Unaprijed narežite govedinu i potopite je u vodu da biste uklonili krv;

2. Kriške konjaka, blanširane i kuhane;

3. Stavite bijeli luk, đumbir i čili u aparat za kuhanje i usitnite ih, dušu ovog jela (ako nemate aparat za kuhanje, jednostavno ih sami nasjeckajte);

4. Nakon što se govedina ocijedi, dodajte malo vina za kuhanje, lagani soja sos i škrob, te dobro promiješajte;

5. U hladnu tavu stavite hladno ulje u govedinu i promiješajte štapićima, zatim uključite jaku vatru i pržite, kako se govedina pržena u željeznoj tavi ne bi lijepila za tavu;

6. Kada se govedina malo prži, kada nije potpuno kuhana, okrenite je na stranu i dodajte čili, bijeli luk i ostale sastojke. Govedinu možete i staviti napolje da ne ostari;

7. Nakon što se čili malo skuha, dodajte konjac i propržite;

8. Na kraju, pomiješajte govedinu, dodajte malo laganog soja sosa i sosa od ostriga za prženje, probajte slanoću, posolite i poslužite.

Sastojci:

2 konjaka, 1 patka, Shao vino, jestiva sol, soja sos, MSG, začini, biber, kriške bijelog luka itd.

Način pripreme:

Konjac narežite na trakice dužine 5 cm i širine 1,3 cm i dva puta ih stavite u kipuću vodu zajedno s listovima čaja (u platnenoj vrećici), kako bi listovi čaja mogli upiti razne arome koje mogu ostati u konjacu. Operite nježnu patku. Uzmite čisto meso, narežite ga na iste trakice kao i konjac trakice i pržite ih u tavi dok ne postanu svijetložute.

Zagrijte wok, dodajte zrna bibera i pastu od graha, pržite da se dobije okus, dodajte temeljac i prokuhajte, uklonite biber i ostatke graha, dodajte Shao vino, sol, soja sos, mononatrijum glutamat, nježni đumbir, biber, trakice patke, trakice konjaka i kriške bijelog luka.

Kada se patka skuha i zgusne, dodajte klice zelenog bijelog luka i mononatrijum glutamat, zgusnite vlažnim škrobom i poslužite.

Patka s konjac pivom:

1. Isjeckajte pačje meso i operite ga. (Bolje da prodavač patke isjecka dobre komade).

2. U loncu prokuhajte vodu, blanširajte patku da biste uklonili krvnu pjenu. Kontrolirajte količinu vode.

3. Zamotajte zvjezdasti anis, koru cimeta, plod trave, anis, koru narandže i lovorov list, te bijeli kou gazom kako biste napravili vrećicu.

4. Zagrijte ulje u loncu, dodajte potočarku i zrna bibera i pržite dok ne zamirišu.

5. Dodajte blanširano pačje meso i propržite.

6. Zatim prelijte pivom i dodajte posudu s vodom da prokuha u isto vrijeme. Dodajte kriške đumbira i sušene čili papričice i kuhajte.

7. Operite konjac i narežite ga na trakice.

8. Kuhajte pačje meso oko 20 minuta, dodajte konjac i bijeli luk i kuhajte. Dodajte soja sos.

9. Operite luk i zelenu papriku, uklonite sjemenke i narežite na kriške.

10. Dodajte luk i zelenu papriku kada je patka kuhana.

11. Okrenite nekoliko puta i dodajte malo soli i pilećeg ekstrakta, stavite u tanjir i pospite sjeckanim mladim lukom.

Sastojci:

1 komad konjac krastavca, pola korijena gljive, 1 mala šaka bijelog luka, 2 čehna crvene paprike, 2 balzamiko sirćeta, 2 kašike blagog soja sosa, 1 kašika umjerene soli

Pripremite sirovine;

Prokuhajte vodu u kipućoj posudi, dodajte odgovarajuću količinu soli, stavite konjac u nju, kuhajte ga jednu minutu i izvadite ga;

Stavite natopljene gljive u to, blanširajte ih minutu, a zatim ih izvadite;

Stavite blanširani konjac i gljive u zdjelu, a zatim stavite krastavac isječen na komadiće u obliku dijamanta;

Dodajte odgovarajuću količinu soli;

Sipajte soja sos i balzamiko sirće;

Dodajte mljeveni bijeli luk i crvenu papriku;

Ravnomjerno promiješajte, a zatim stavite na tanjir.

Sastojci:

400 g svinjskog trbuha, 200 g konjaka, sol, mladi luk, đumbir, tamni soja sos, šećer u prahu, vino za kuhanje, svijetli soja sos.

Vježba:

1. Prvo narežite svinjski trbuh, mladi luk, đumbir i konjac.

2. U lonac stavite čistu vodu, blanširajte svinjski trbuh, prelijte odgovarajućom količinom vina za kuhanje, pričekajte da krv izbijeli i isperite hladnom vodom.

3. Stavite ulje u lonac, prelijte svinjski trbuh, pržite dok ne porumeni i dok se ne proširi miris, dodajte kriške đumbira, prelijte malo tamnog soja sosa, pržite da dobijete boju, dodajte šećer u prahu, pržite, zatim ulijte vodu, prekrijte svinjski trbuh, dodajte ljutiku, poklopite lonac i kuhajte 15 minuta.

4. Ponovo dodajte konjac, dodajte pola kašike soli, prelijte malo laganog soja sosa, ravnomjerno promiješajte, poklopite, nastavite pirjati dok se supa postepeno ne osuši, dodajte pola kašike soli po ukusu, pržite da se pokupi sok i gotovi ste.

Metoda koraka:

Narežite konjac, dodajte vodu u lonac, prokuhajte konjac u loncu, izvadite ga i ocijedite;

Stavite konjac u lonac i pržite vodu u konjacu kako bi isparila. Nema vode koja je ukusnija, a okus će biti bolji, nema potrebe za stavljanjem ulja, nema vode izvan lonca;

Isjeckajte kiseli kupus, mrkvu, mladi luk i đumbir;

Zagrijte ulje u loncu i pržite s đumbirom, dodajte mrkvu i kiseli kupus, pržite s konjakom, soli, pilećom esencijom i soja sosom;

Na kraju, u lonac dodajte mladi luk.

Proizvodni proces:

1. Očistite i narežite konjac tofu na kriške, zelene i crvene paprike na kriške, đumbir na trakice, a bijeli luk na kriške.

2. Dodajte vodu u lonac i pustite da prokuha, stavite konjac tofu i napunite kontroliranom količinom suhe vode.

3. Zakuhajte wok, ulijte ulje i propržite đumbir i bijeli luk.

4. Dodajte konjac tofu i ravnomjerno ga propržite.

5. Dodajte malo sušenih škampa, dodajte sol, mononatrijum glutamat, lagani soja sos i pržite dok ne budu kuhani i spremni za posluživanje.

Ukusni konjac tofu sa soja sosom je spreman, dođite i probajte!

Sastojci: Konjac tofu, kiseli kupus, so, pileća esencija, beli luk.
Priprema: 1. Kriške konjac tofua prokuhajte u kipućoj vodi, uklonite alkalni okus. Nakon kuhanja, potopite u svježu vodu na 15 minuta.
2. Zagrijte wok i pržite kiseli kupus na suho dok se voda ne osuši. Sklonite ga i ostavite sa strane.
3. Zagrijte ulje, propržite konjac tofu, dodajte sol i probajte.
4. Propržite kiseli kupus i dodajte pileći sok.
5. Na kraju, pospite listove bijelog luka u tavu i dobro promiješajte.

ISastojci: 150 g konjaka, 100 g krastavca, 5 g soja sosa, 3 g susamovog ulja, 3 g bijelog sirćeta.
Praksa: 1. Isjeckajte konjac; Blanširajte listiće konjaca u kipućoj vodi, ocijedite i ostavite sa strane. 
2. Operite i isjeckajte kiseli krastavac, stavite ga u zdjelu s bijelim octom i promiješajte. Isperite ga hladnom kipućom vodom, ocijedite i ostavite sa strane. 
3. Stavite isjeckani konjac i krastavac u zdjelu, dodajte soja sos i susamovo ulje, dobro promiješajte, a zatim poslužite. 

Sastojci: Kupus, gljive, konjac, sol, pileća esencija, kriške bijelog luka.
Priprema: 1. Kupus isjecite na kriške, a šitake gljive narežite na ploške.
2. Pržite kriške bijelog luka u tavi, dodajte konjac i pržite nekoliko puta, dodajte kupus i šitake gljive dok se ne skuhaju, dodajte sol i pileći ekstrakt, pokapajte susamovim uljem iz tave. 

Skuhajte konjac rezance prema uputama na pakovanju, isperite hladnom vodom i ocijedite. Pomiješajte rezance sa miješanim povrćem (poput paprika, krastavaca i mrkve), proteinima po vašem izboru (poput pečene piletine ili tofua) i laganim začinom napravljenim od sirćeta, soja sosa i sezamovog ulja.